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Kuchen mit Rhabarberkompott

Material für1 KindVorbereitungszeit10 Min.Abenteuerzeit30 Min.Zeit insg.40 Min.

Rhabarberzeit ist für Kinder oft nichts besonderes, weil sie den säuerlichen Geschmack von Rhabarber oft nicht mögen. Dieser Kuchen kann je nach Geschmack gesüßt werden und als Kompott schmeckt der Rhabarber auch vielen Kindern.
Bei der Zubereitung können sie tatkräftig mithelfen. Auch das Ziehen des Safts ist für Kinder faszinierend und so gemacht, dass sie es ganz leicht umsetzen können. Diese Schritt für Schritt Anleitung macht Backen einfach. Probiert es selbst aus. Tipp: Rhabarberkuchen schmeckt auch mit etwas Sahne sehr lecker.

Titelbild zur Bastel- und DIY-Idee für Kinder '(798) Kuchen mit Rhabarberkompott'

Zutaten für die Rhabarbermasse:
 1 kg Rhabarber ungeputztes Gewicht
 180 g Zucker
 1 Päckchen Vanillepudding
 250 ml Rhabarbersaft diesen stellen wir selbst her: siehe Anleitung!
 250 ml Wasser
Zutaten für den Teig:
 375 g Mehl
 1 Päckchen Backpulver
 70 g Zucker
 1 Päckchen Vanillezucker
 1 Ei
 5 EL Milch
 100 g Margarine
Zum Einfetten der Springform:
 1 EL Margarine
 2 EL Semmelbrösel oder gemahlene Mandeln
Weitere Utensilien:
 1 Schneidbrett
 1 Messer
 1 Küchenwaage
 1 Abtropfsieb
 1 Schüssel
 1 Esslöffel
 1 Messer
 1 Rührschüsseloder Thermomix
 1 Teigschaber
 1 Nudelholz
 1 Springform
 1 Pinsel
 1 Topf
 1 Schneebesen
 1 Messbecher
 1 Kochlöffeloder Teigschaber
 1 Kuchenplatte
Backofen auf 180 Grad vorheizen und 40 Minuten backen.
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Bereitet zuerst die Rhabarber-Masse vor:
1

Zuerst wascht und putzt ihr den Rhabarber.

Bild zum Schritt 2 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Zuerst wascht und putzt ihr den Rhabarber.'

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Dazu schneidet ihr die Enden ab. Dann lässt sich die Schale abziehen. Er muss nicht komplett geschält werden.

Bild zum Schritt 3 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Dazu schneidet ihr die Enden ab. Dann lässt sich die...'

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Anschließend schneidet ihr den Rhabarber in gleich große, circa 2 cm lange Stücke. Sehr dicke Rhabarber Stangen halbiert ihr.

Bild zum Schritt 4 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Anschließend schneidet ihr den Rhabarber in gleich große, circa 2...'

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Anschließend wascht ihr den Rhabarber in einem Sieb.

Bild zum Schritt 5 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Anschließend wascht ihr den Rhabarber in einem Sieb.'

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Gebt den Rhabarber dann in eine Schüssel.

Bild zum Schritt 6 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Gebt den Rhabarber dann in eine Schüssel.'

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Jetzt streut ihr den Zucker über den Rhabarber.

Bild zum Schritt 7 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Jetzt streut ihr den Zucker über den Rhabarber.'

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Dann vermischt ihr den Rhabarber mit dem Zucker und lasst ihn zum Ziehen des Safts stehen.

Bild zum Schritt 8 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Dann vermischt ihr den Rhabarber mit dem Zucker und lasst...'

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Nach etwa 15 min ist bereits etwas Flüssigkeit in der Schüssel.

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In der Zwischenzeit könnt ihr den Teig zubereiten.

Knetteig herstellen:
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Gebt alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel und verknetet sie miteinander.

Bild zum Schritt 12 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Gebt alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel und...'

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Knetet so lange bis daraus ein glatter Teig entsteht.

Bild zum Schritt 13 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Knetet so lange bis daraus ein glatter Teig entsteht.'

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Jetzt schneidet ihr ein Drittel des Teiges ab und legt diesen zur Seite.

Bild zum Schritt 14 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Jetzt schneidet ihr ein Drittel des Teiges ab und legt...'

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2. Bild zum Schritt 14 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Jetzt schneidet ihr ein Drittel des Teiges ab und legt...'

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Fettet nun eure Springform mit Margarine ein.

Bild zum Schritt 16 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Fettet nun eure Springform mit Margarine ein.'

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Danach streut ihr die gefettete Form mit Semmelbrösel (oder gemahlenen Mandeln) aus. Überschüssige Brösel schüttelt ihr anschließend heraus.

Bild zum Schritt 17 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Danach streut ihr die gefettete Form mit Semmelbrösel (oder gemahlenen...'

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Rollt nun das große Teigstück rund aus. Teilt es anschließend in vier Teile.

Bild zum Schritt 18 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Rollt nun das große Teigstück rund aus. Teilt es anschließend...'

17

Legt jetzt ein Teig-Viertel nach dem anderen in die Form. Der Rand steht dabei etwas nach oben.

Bild zum Schritt 19 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Legt jetzt ein Teig-Viertel nach dem anderen in die Form....'

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Drückt zum Schluss die Nahtstellen mit den Händen zusammen.

Bild zum Schritt 20 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Drückt zum Schluss die Nahtstellen mit den Händen zusammen.'

Rhabarber-Pudding herstellen:
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Den Saft den der Rhabarber zwischenzeitlich gezogen hat, den benötigt ihr für die Füllung.

Bild zum Schritt 22 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Den Saft den der Rhabarber zwischenzeitlich gezogen hat, den benötigt...'

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Schüttet den Rhabarber in ein Sieb und fangt den Saft in einer weiteren Schüssel auf.

Bild zum Schritt 23 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Schüttet den Rhabarber in ein Sieb und fangt den Saft...'

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Messt nun 1/4 Liter des Rhabarbersafts ab. Füllt den Saft auf insgesamt 500ml mit Wasser auf.

Bild zum Schritt 24 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Messt nun 1/4 Liter des Rhabarbersafts ab. Füllt den Saft...'

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Jetzt kocht ihr aus dem Wasser-Saft-Gemisch einen Vanillepudding nach Packungsanleitung. Füllt dazu das Wasser-Saft-Gemischs in einen großen Topf und rührt das Puddingpulver und etwas Zucker in die Flüssigkeit ein. Lasst die Masse unter ständigem Rühren aufkochen.

Bild zum Schritt 25 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Jetzt kocht ihr aus dem Wasser-Saft-Gemisch einen Vanillepudding nach Packungsanleitung....'

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Rührt solange, bis die Maße dickflüssig wird.

Bild zum Schritt 26 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Rührt solange, bis die Maße dickflüssig wird.'

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Anschließend schüttet ihr den abgetropften Rhabarber in die Puddingmasse.

Bild zum Schritt 27 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Anschließend schüttet ihr den abgetropften Rhabarber in die Puddingmasse.'

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Vermischt beides miteinander.

Bild zum Schritt 28 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Vermischt beides miteinander.'

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Lasst die Masse mit dem Rhabarber noch einmal aufkochen. So wird auch der Rhabarber weich.

Bild zum Schritt 29 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Lasst die Masse mit dem Rhabarber noch einmal aufkochen. So...'

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Anschließend füllt ihr den Kompott in die vorbereitete Kuchenform. Streicht die Masse glatt.

Bild zum Schritt 30 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Anschließend füllt ihr den Kompott in die vorbereitete Kuchenform. Streicht...'

Teig-Gitter herstellen:
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Den restlichen Teig rollt ihr jetzt zu einem dünnen Kreis aus. Dann schneidet ihr ihn in ca. 1 cm breite Streifen.

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Diese Streifen legt ihr mit etwas Abstand zueinander auf den Kompott.

Bild zum Schritt 33 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Diese Streifen legt ihr mit etwas Abstand zueinander auf den...'

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Legt erst eine Richtung und dann legt ihr die Querstreifen. So entsteht ein Gitter.

Bild zum Schritt 34 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Legt erst eine Richtung und dann legt ihr die Querstreifen....'

Der Kuchen wird bei 180 Grad Heißluft für ca. 40 Minuten gebacken.
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Lasst den Kuchen nach dem Backen in der Form auskühlen. Denn der Rhabarberkompott wird erst nach dem Abkühlen fest und hält dann erst den Kuchen zusammen.

Bild zum Schritt 36 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Lasst den Kuchen nach dem Backen in der Form auskühlen....'

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Setzt den ausgekühlten Kuchen auf eine Tortenplatte.

Bild zum Schritt 37 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Setzt den ausgekühlten Kuchen auf eine Tortenplatte.'

33

Lasst euch den Kuchen schmecken.

Bild zum Schritt 38 für das Bastel- und DIY-Abenteuer für Kinder: 'Lasst euch den Kuchen schmecken.'

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Auch mit Sahne schmeckt der Kuchen sehr lecker.